網紅黑糖珍珠奶茶（附珍珠做法）

這個網紅款分三大塊：搓珍珠，煮珍珠，熬糖漿。
搓的珍珠可以用好多次，本次只用了一杯的量，這些糖漿和珍珠做一杯奶茶都綽綽有餘，可再減下去就太少了，沒法做了。
如果自己不想做珍珠，買成品珍珠，光是熬糖漿就很簡單了，總之一切隨意～

用料  

網紅黑糖珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法  

1. 這個黑糖還不錯，推薦

2. 將黑糖和水放入鍋內小火將糖化開後，大火煮沸。

3. 關火迅速將75克木薯粉倒入黑糖水裡，快速攪拌成較稀的麵糊。

4. 麵糊攪拌均勻後倒入餘下的75克木薯粉，拌勻揉成麵糰。

5. 將麵糰切開擀成細長條，切1釐米左右小塊兒，搓成圓球。

6. 搓完的珍珠放入裝著木薯粉的大碗裡滾一下。
   接下來幾步忘了拍照片了，下次再做時補上😌：
   搓好的珍珠倒入燒開的水裡煮15分鐘，撈出泡在涼水裡；
   將黑糖50克，水175克倒入鍋內小火煮沸，黑糖化開後倒入80克珍珠（涼水裡泡著的那些），中火不停攪拌，以免糊鍋；
   熬到黑糖粘稠，是糖漿的感覺，關火；
   將黑糖珍珠倒入杯子，來回晃動杯子，讓黑糖漿掛杯，做成髒髒的效果。

7. 最後倒入鮮奶，如果喜歡奶茶就倒奶茶，都隨意，網紅髒髒黑糖珍珠奶，成功～