「蛋包麻餈」最近超火的網紅小吃/軟糯鹹香👍👍👍

最近刷視訊，瘋狂刷到吃播博主都在吃的「蛋包麻餈」。。。對於糯嘰嘰沒有絲毫抵抗力的我和娃娃，看的口水直流😂😂😂被靜止在家的日子也絕不能虧了嘴👄再說還真沒聽說我們當地有的賣！所以，一刻都不能等了，必須自己動手做起來，壓壓饞蟲☺ง☺ง☺ง

全程無技巧無難度，只是糯米糰由於糯米粉的吸水性不同，開水量請大家適量增減。開水燙麵，一定要用滾燙的開水哈！

用料  

「蛋包麻餈」最近超火的網紅小吃/軟糯鹹香👍👍👍的做法  

1. 糯米粉放入盆中。

2. 開水燙麵，邊加邊攪拌成顆粒狀。

3. 晾至不燙手時，下手揉成團。

4. 蔥葉切蔥花。

5. 雞蛋打入碗中加入鹽，白胡椒粉和蔥花。

6. 打散備用。

7. 糯米糰移至案板，擀成厚度為一釐米的大圓餅，鍋是24釐米的，我就照著鍋的大小擀的，鍋小的話可以分成兩個來做。

8. 平底鍋預熱刷油。

9. 放入糯米餅，蓋上蓋子小火慢煎。

10. 煎至底部定型上色後，翻個面繼續煎。

11. 反覆翻面兩次，熟透即可，取出備用。

12. 鍋中倒入一半的蛋液。

13. 未完全凝固的時候，放入糯米餅。

14. 待蛋液完全凝固後，藉助個盤子取出。

15. 把另外一半蛋液倒入鍋中，重複步驟13。

16. 蛋液凝固後出鍋。

17. 切成小塊來食用。

18. 鹹香軟糯，好吃極了👍👍👍

小貼士

無技巧無難度！