家常菜清炒茄子

沒有過油的膩，沒有炸的火氣，沒有複雜的操作過程，簡單好吃的一種方式，原汁原味！！

用料  

家常菜清炒茄子的做法  

1. 茄子洗乾淨削皮（也可以不削皮）放水裡泡一會過濾水

2. 切好小米椒，大蒜

3. 起鍋燒油。。。稍微多一點點油哈

4. 倒入大蒜小米椒（不吃辣可以用大紅椒，也可以不放），炒出香味

5. 倒入濾水後的茄子，大火翻炒個5分鐘左右

6. 加入生抽翻炒均勻

7. 然後加入食用鹽，和白糖翻炒均勻

8. 如果喜歡軟一點的可以加點水煮那麼一會會的，然後起鍋裝盤就好了

9. 撒點蔥花，就好了。。。。呃。。。忘記買蔥了，忽略忽略

小貼士

味道比較清甜，不會油膩，雖然跟那種油炸的茄子煲還差點，不過我覺得這種更加健康的一種煮法