家常炒茄子

用料  

家常炒茄子的做法  

1. 茄子兩大個去皮。

2. 切成片狀。

3. 姜蒜切末，幹辣椒切段。再拍六七顆蒜配用。

4. 鍋熱下油，茄子吸油，油可以多放一點。爆香姜蒜，下辣椒段，下茄子翻炒，大概三五分鐘就好啦。加鹽和醋。北方做菜有個兩頭蒜的說法，就是開頭用蒜熗鍋，快出鍋了再加蒜。所以把拍的蒜放進來一塊翻炒翻炒，出鍋啦。

5. 成啦。

小貼士

取個仙名，就叫茄蒜茄蒜茄蒜吧。