家常茄子

試做菜記錄02- 鹹香軟糯

用料  

家常茄子的做法  

1. 茄子切塊，蔥蒜切丁。

2. 熱鍋加油，茄子前期吸油，可多一點。放茄子翻炒至軟化。大概5-10分鐘，邊炒邊用炒勺壓開，容易熟軟。

3. 加入蔥，蒜沫。少許鹽和醬油，翻炒入味。

4. 鹹香軟糯的家常茄子。