全麥紫薯巧克力麻薯蔓越莓軟歐包，無黃油無糖

紫薯愛好者一直想著做點什麼不一樣的開發一下這款健康真愛食材~ 粗纖維，花青素，低GI，真心是減重減脂的好幫手，而且口感極佳，飽腹感強！強烈推薦給大家！

今天做了這款粉色的有著超級豐富內涵的軟歐，照常無黃油無糖，低油橄欖油！

娃們激動的哇：“媽咪，你是怎麼弄出來粉色的麵包啊？”我一擠眼：“怎麼媽咪我有魔法你以前不知道的嗎？”“哇塞，媽咪裡面還有我最喜歡的巧克力！”“還有酸酸甜甜的小紅莓，和口感Q彈的麻薯！” 其實不用推銷，銷路太好了！

名字太長是因為本baker我太貪心，完。

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用料  

全麥紫薯巧克力麻薯蔓越莓軟歐包，無黃油無糖的做法  

1. 波蘭種材料充分混合，室溫（25度）4-5小時密封放置，達到拉絲，凹陷，大氣泡，有明顯酒精氣味後，即可使用。

2. 紫薯蒸熟，切小塊，用勺子壓成泥或者用攪拌機攪成泥。備用。

3. 麵糰所有材料混合成團，揉麵摔打成光滑麵糰，蓋溼布密閉陰暗空間發酵60分鐘至兩倍大。

4. 手指沾面插入不回彈即可。

5. 製作麻薯，所有材料混合充分，微波爐小檔每一分鐘拿出來攪拌一下，大概2-3分鐘至無白粉，半透明狀就好了。分成四份，放涼備用。

6. 製作紫薯內陷。紫薯泥，奶粉，蜂蜜，牛奶混合均勻即可。
   發酵好的麵糰排氣，分成四份滾圓，蓋溼布休息15分鐘。
   麵糰和麻薯都擀成近長方形，如圖面團上一層麻薯，一層紫薯泥，然後放上蔓越莓乾和巧克力豆。

7. 捲起收好口，放在烤盤上進烤箱進行第二次發酵，30-45分鐘，可放一盆熱水加速。

8. 二髮結束，撒粉（手要穩，不要像我右下），割包。

9. 烤箱180度25分鐘出爐啦！

10. 烤架上放涼才切，不然巧克力還沒涼透會影響切面顏值，哈哈。

11. 如圖，就是這麼高顏值和少女心。

小貼士

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液體量請根據麵粉吸收程度自行調整。紫薯泥本身含水量也不同哦。
奶粉為了增加奶香，可省略。
麵糰和內陷無新增糖，甜味來自果乾和黑巧克力豆，喜甜自行加糖。
不喜歡全麥的粒粒，請用高粉代替全麥粉。
內陷可增加喜歡的堅果，家有小寶寶就沒有加。