無糖無油低脂全麥歐包｜減脂蔓越莓全麥歐包

分享一下前兩天搗鼓的黑全麥歐包🍞
發現做出來太🉑️了！歐包紮實的口感，飽腹感極強！第二天覆烤或者上蒸鍋蒸一下熱著吃也超棒！蒸鍋蒸後會軟一點，沒那麼硬，口感我更喜歡！
1⃣️麵粉➕蔓越莓➕雞蛋➕酵母水（一點溫水開酵母）
攪拌均勻成絮狀，然後用手揉麵，一邊揉一邊加剩下的溫水
2⃣️揉成不太粘手的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至2倍大（大概1小時左右）手指插進去不回彈
3⃣️發酵好的麵糰會呈蜂窩狀，然後排氣，分成5個擠子（每個大概78克左右）
想要個頭大一點厚實一點可以減少個數，分量多一點！自己喜歡就好～😋
4⃣️分好後將擠子揉成歐包狀，長的圓的都可以，形狀也是自己喜歡就好。蓋上保鮮膜放進烤箱二次發酵45分鐘左右。麵糰會繼續發大
5⃣️發酵好的麵糰，表面噴點水/抹點水（這樣烤出來的歐包表面不會太硬太乾）。
6⃣️然後表面造型或者撒全麥粉裝飾下。
7⃣️烤箱預熱，180度烤25分鐘左右

用料  

無糖無油低脂全麥歐包｜減脂蔓越莓全麥歐包的做法  

1. 1⃣️麵粉➕蔓越莓➕雞蛋➕酵母水（一點溫水開酵母）
   攪拌均勻成絮狀，然後用手揉麵，一邊揉一邊加剩下的溫水
   2⃣️揉成不太粘手的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至2倍大（大概1小時左右）手指插進去不回彈
   

2. 3⃣️發酵好的麵糰會呈蜂窩狀，然後排氣，分成5個擠子（每個大概78克左右）
   想要個頭大一點厚實一點可以減少個數，分量多一點！自己喜歡就好～😋
   4⃣️分好後將擠子揉成歐包狀，長的圓的都可以，形狀也是自己喜歡就好。蓋上保鮮膜放進烤箱二次發酵45分鐘左右。麵糰會繼續發大
   

3. 5⃣️發酵好的麵糰，表面噴點水/抹點水（這樣烤出來的歐包表面不會太硬太乾）。
   6⃣️然後表面造型或者撒全麥粉裝飾下。
   7⃣️烤箱預熱，180度烤25分鐘左右

小貼士

‼️除了加蔓越莓還可以根據自己喜好加堅果麥片等等😋自己喜歡就好
做法很簡單隨意，愛加什麼就加什麼！
趕緊get起來吧😎😎😎