巧克力紫薯麻薯歐包

第一次做 揉麵沒揉好 先記錄一下 ，量是三個小麵包的量，做了兩鍋 一鍋是巧克力麻薯 一鍋紫薯麻薯，如果做巧克力味麵糰多加9g可可粉

用料  

巧克力紫薯麻薯歐包的做法  

1. 紫薯芋頭上鍋蒸20分鐘。

2. 麵糰材料裡面除了黃油都放進麵包機，順序牛奶 高筋粉 紫薯泥  鹽 酵母，酵母不要接觸到鹽，和麵十分鐘，靜放10分鐘，再放黃油和糖 和麵20-30分鐘。
   和好面用烤箱進行一次發酵 30度 兩小時 麵糰放中層 下面放些水。

3. 麻薯材料除了黃油都混合在一起，用保鮮膜包上，大火煮開轉中火蒸20分鐘，之後放入黃油 快速混合

4. 麵糰發酵後 分成三份 拿出來蓋上保鮮膜 醒發15分鐘

5. 擀開面團 放上麻薯 放入芋泥 紫薯泥 堅果 蔓越莓

6. 捲起來 進行二次發酵 室溫發50分鐘

7. 撒上高粉 割出花紋 烤箱150度20分鐘

8. 紫薯味的

9. 可可味的