純素美食｜四喜烤麩的正宗做法

本食譜參考自微信視訊號『素食小老弟』，感謝作者分享💐一道上海菜，讓我解鎖了黃花菜的新吃法😄【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、...

一粥一飯，當思來之不易。一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。佛陀告誡“諸佈施中，放生第一”佛陀又說“諸持戒中，戒殺第一"凡是動物，皆知疼痛，皆貪生怕死，不可殺害。若殺而食之，則結一殺業，來生後世，必受彼殺。吃素是福，是最好的護生！🙏『注：...

飯太郎的拿手好菜～放假回家給我們做一大鍋，親朋好友們就都有份啦～這次趁他做的時候記錄下來，即使他不在家自己也可以做來吃咯～用料麵筋冬筍香菇木耳黃花菜花生米八角香葉冰糖生抽老抽黃酒［記錄］四鮮烤麩四喜烤麩蜜汁烤麩素什...

用料烤麩適量金針菜適量木耳適量香菇適量花生米適量八角1個生抽適量老抽適量鹽適量糖適量香油少許烤麩製作:谷元粉200克酵母3克白糖一大勺四喜烤麩（自制烤麩）的做法谷元粉200克，白糖一大勺，酵母粉3克，摻半均勻用溫水慢慢攪...

一直對這道菜很排斥，所以小美買了快三年了才第一次做😀沒有幹黃花菜那就換茶樹菇試試！用料烤麩300克木耳泡發後濾幹水分20克香菇泡發後濾幹水分20克花生米30克茶樹菇泡發後濾幹水分20剋剋青毛豆20克水1800克（焯水用）水350...

開胃下飯的四喜烤麩，是熟食店裡大受歡迎的一盤上海冷菜。今天我們就來做這道菜，以黑木耳、花生、金針菜和香菇為四喜，搭配手撕的烤麩，簡單快手。學會了，不用去熟食店，也能吃到濃油赤醬的四喜烤麩！用料烤麩250克黑木耳25克花...

一直很喜歡吃這道菜，一般都是在稻香村熟食買，最近買到了烤麩，集合家裡的各種食材，居然做出了比稻香村還好吃的味道，疫情期間，儘可能自己做，安全放心！用料烤麩60克黃花菜30克香菇10朵木耳10朵花生一小碗腐竹或豆製品一碗各種食...

時間：約15-25分鐘難度：有點挑戰🖖份量：4人份用料烤麩（幹）90g幹木耳15g香菇（幹）8朵幹黃花菜10g調味料八角（大料）1個生抽25ml老抽15ml冰糖20g鹽一小撮植物油10ml熱水300ml家常四喜烤麩的做法將烤麩、木耳、香菇、黃花提前泡發至...

一直做的四喜烤麩有點發酸（烤麩），總覺得是力氣小，烤麩沒捏幹水，後來發現不一定。上海本幫菜，妹妹說要吃烤麩，買來做了，因為疫情這次做了一個多月的菜，心得很多。關鍵烤麩的處理。這個版本料比較全，不止四喜。用料烤麩1塊（手掌那...

【私房大三元烤麩】本來應該是四喜烤麩，但是買不到好吃黃花菜，所以只有花生、木耳、香菇，看著三個都是圓圓的！乾脆叫大三元烤麩吧哈哈哈哈！我做的烤麩主要有兩點不同1、香菇和花生先滷煮40-50分鐘再下烤麩，2、煮的時候不收...

四喜烤麩，是上海很傳統很經典的小菜色醬紅，香濃醇，也是最常見的冷菜之一無論是本幫菜館還是弄堂小店甚至小區菜場都屢見不見四喜烤麩的“四喜”，根據個人口味可以千變萬化，有所不同不過按照上海菜的習慣，多用木耳、金針菜、...

用料幹香菇木耳烤麩生抽白糖老抽花生米花生油食鹽香油黃花菜四喜烤麩的做法木耳、香菇、花生仁、幹黃花菜和烤麩用水泡發木耳和香菇洗淨切片黃花菜洗淨，擠幹水分花生煮熟燜至軟爛後撈出烤麩切成小塊，用清水邊清洗邊擠壓...

第一次做，非常成功，分享給大家。【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、蔥、韭菜、洋蔥、蒜苗、藠頭等）▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成...

典型的上海本幫菜，濃油赤醬外加甜，但是挺好吃，用料只是參考，時間也要觀察，每批次每品牌的烤麩質地都不同，請多觀察才能用機器做出完美的狀態～用料烤麩250克黃花菜20克幹香菇20克（4-5朵）黑木耳20克花生米50克姜幾片油50克生抽20...

這是一道冷盤，北京叫素什錦，上海叫四喜烤麩，究竟這道菜是北京菜還是上海菜鬧不清楚，但五十六個民族五十六枝花，五十六族兄弟姐是一家。仍舊是自小兒就吃的一道菜，年夜飯必不可少，分享給大家。⭐⭐⭐配方中烤麩，木耳，香菇，腐竹，花...

弟弟最愛吃烤麩了用料烤麩300克黃花菜20克木耳20克香菇20克花生米適量香油10克生抽45克老抽30克水150克冰糖50克油50克四喜烤麩小美版的做法先將香菇、黑木耳、黃花菜放入網鍋加水沒過食材再➕一勺麵粉一勺糖5分/60度...

營養美味將素食進行下去用料自制烤麩130克木耳10克幹香菇7朵黃花菜15克花生米150克八角個素食經典四喜烤麩的做法四喜：黃花菜香菇木耳煮熟花生米各種食材洗淨泡發綽沸水熱鍋冷油炒一下烤麩油可以多放些如圖放入香菇炒...

上海擰，凡是冷盤冷盤，必定有四喜烤麩。“四喜”是木耳、金針菜、香菇、花生米這四種。因為名字中帶“喜”，也成為年夜飯桌上不可缺席的一道冷盤。用料烤麩1塊黃花菜一把木耳一把香菇一把花生一把花生油500克生抽1勺老抽1...

每年冬天媽媽都會做一大鍋素什錦過年過節帶到親戚家當道冷盤營養又好吃素什錦對於我而言就是家的味道也是因為媽媽的勤勞與巧手我沒怎麼吃過外面的素什錦都偏甜自家做的還是符合低油低糖更適合我家口味大家可以快做好...

用料烤麩，金針菜（黃花菜）木耳，香菇，花生米，竹筍太太樂宴會醬蘸汁太太樂芝麻油白砂糖，水，油四喜烤麩的做法烤麩、幹香菇、黑木耳等材料冷水泡發後切件。烤麩入沸水氽燙5分鐘，衝冷水洗淨，捏幹水份，備用；將金針菜用水浸泡2小時，洗淨後...

這個新年，由於疫情，從我做起，儘量不出門不給社會添亂😀今天年初六，家中快彈盡糧絕了，翻翻冰箱，還有凍豆腐一塊，想到上海經典菜四喜烤麩，大膽嘗試用幹豆腐代替烤麩做一道年小菜。我是個做菜比較隨意的人，所有配菜的分量都估摸著...

這道菜所有老外都很喜歡雖然有很多菜譜了我又增加了一些操作細節本篇文章由“功夫筷子廚房”原創，轉載，使用圖片及內容需要得到授權。想學習怎麼做素食美食，健康有機植物素食餐，中式家常，加我想知道菜譜公眾號：KongfuChopst...

我和我的小夥伴都喜歡這道菜的口感和味道。開胃爽口還不油膩，吃起來沒負擔😊用料烤麩15大塊，泡開後每塊切成了2-3小塊兒香菇10朵泡開木耳一把幹木耳泡開花生一小碗，去皮黃花菜一把乾菜泡開腐竹4條花椒20粒八角2個花生油...

四喜烤麩是我在熟食店見過的冷盤，這個作為南方小夥伴的素什錦區別於北方的就是濃油赤醬，北方多花椒油清淡口味，這道菜譜採用是生抽加紅燒醬油的形式，也可以採用炒糖色的方式代替紅燒醬油，色澤更加紅亮。自己做來乾淨衛生，而...

第三次做烤麩，兩人吃了一大半😄😄算是比較成功的一次了！用料烤麩幹香菇木耳黃花菜烤麩四喜的做法沒有詳細拍圖，先煸炒烤麩再加入木耳香菇炒幹後放調料加水...