今天的滷菜少了牛先生最喜歡的豆腐皮😜😜😜
用料
鴨腿 | 2只 |
雞蛋 | 6個 |
海帶結 | 200克 |
蔥 | 1根 |
姜 | 8片 |
蒜 | 5瓣 |
花椒 | 20粒 |
鹽 | 2勺 |
老抽 | 3勺 |
家常版滷鴨腿的做法
鴨腿下鍋焯水撇去浮沫
海帶結清洗5-6遍,雞蛋煮熟把殼剝掉
準備調料:大蔥切斷,姜切片,大蒜去皮,加入20粒左右的花椒
鴨腿撇去浮沫後放入調料:蔥 姜 蒜 花椒 鹽 老抽
鴨腿煮大約半小時後放入配菜:海帶結 雞蛋 香腸(朋友們還可以放入豆腐皮 豆腐乾 蓮藕等)
繼續煮20分鐘後出鍋
小貼士
因為哺乳期調料放的比較少,大家還可以加入桂皮 香葉 八角 辣椒等調料增加香味