青紅海蠣煎

微胖妹，14.12.01開始減肥，給了自己最好的生日、聖誕、新年禮物

用料  

青紅海蠣煎的做法  

1. 準備工作：1、香菜芹菜蔥切碎，莖葉分開放，備用～2、胡蘿蔔CUA絲～3、蒜切泥，鮮香菇去蒂後放一瓣蒜泥，並滴入金蘭醬油～4、剝兩層洋蔥，切絲，分2份備用。

2. 海蠣清洗至少三遍，去掉碎殼，大致控幹水份。加入2勺地瓜粉、香菜芹菜的碎莖、蔥白碎、胡蘿蔔絲、一半的洋蔥絲、剩餘的蒜泥、半勺蠔油，1勺青紅酒，用手抓勻至地瓜粉顆粒全化為止。（靜致半小時更入味喔～）

3. 家用勺，兩小勺的橄欖油（不介意熱量可以用更香的花生油），熱鍋。（不粘鍋喔）

4. 香菇入不粘鍋，將油抹勻至整鍋，下步驟3拌勻的海蠣蔬菜糊。

5. 煎至胡蘿蔔半生時，入3勺份青紅酒嗆鍋，此時海蠣煎已略成型。小心翻面，胡蘿蔔完全斷生時，撒香菜芹菜葉、蔥末、一半的洋蔥絲～鍋帶餘溫上桌啦

小貼士

青紅酒 地瓜粉，農家自釀為佳；海蠣小顆為佳；地瓜粉不想多加，可以加幹紫菜吸收水份