閩南家常海蠣煎 海蠣 歐阿煎

用料  

閩南家常海蠣煎 海蠣 歐阿煎的做法  

1. 鍋中放油，青蒜切小段，放入翻炒

2. 加入焯好水的花菜和荷蘭豆，繼續翻炒，（沒有拍花菜和荷蘭豆焯水圖。）

3. 海蠣洗乾淨，我用的是上等食材珍珠海蠣特別鮮甜，取決於你能買到什麼海蠣
   

4. 鍋裡炒好的菜盛出，放入農家自制地瓜粉，加水攪拌至微微粘稠，加入海蠣，攪拌別太暴力，切忌把海蠣肚攪破，（地瓜粉好不好也很影響海蠣煎的口感。

5. 攪拌的狀況大概如上，然後就可以盛一勺勺放入鍋中開煎

6. 放入不粘鍋中，稍微壓平，不要頻繁翻動，一邊煎的有點焦了再翻

7. 翻動它

8. 出鍋 一道家常美味的海蠣煎出鍋，喜歡吃蛋的也可以打個蛋淋在上面煎啦