漳州海蠣煎

用料  

漳州海蠣煎的做法  

1. 市場買的一袋一袋裝好的那種海蠣，回來洗乾淨，注意把殼啊什麼的挑出來，多洗幾次控水瀝乾一點
   把蔥切小段備用
   

2. 把海蠣用盆子裝好，打入雞蛋，蔥，然後放進去地瓜粉，再加鹽，糖，耗油攪拌均勻…粉看著加，我是加了一點，可以流動的，不用加水了，因為海蠣水分很高
   味道你可以自己沾點稍微嘗一口就可以

3. 鍋內放油，倒入可以鋪平鍋底的量。
   小火慢慢煎
   兩年煎到金黃即可

小貼士

一定要小火，不然會一下子焦掉的