福建海蠣煎

最愛吃的小食啦

用料  

福建海蠣煎的做法  

1. 不好意思忘記分步照相啦，哈哈哈，先湊活看吧，新鮮的海蠣子拌好地瓜粉和白蘿蔔絲，不喜歡吃白蘿蔔可以不加，稍微有點溼潤不要帶水（海蠣子，也就是生蠔，最好是小粒的，如果是剛扣下來的，可以不用洗，洗了鮮味會損失很多）

2. 在攪拌均勻的海蠣子裡撒少許鹽，不要放太多，海蠣子本身就有鹹味啦，當然，重口味可以多放點，哈哈

3. 平底鍋加熱好後，放入兩勺花生油，潤鍋，開小火，將攪拌好的海蠣子倒入，將食材平鋪

4. 小火慢慢煎熟海蠣子以後，倒入提前攪拌好的雞蛋液，最後撒上蔥苗葉，或者蔥花，然後就可以出鍋啦～在廈門的小吃街，還經常配番茄醬吃呢，我更喜歡直接吃，不說了，口水都流出來了，我要去吃啦

小貼士

一定要煎的微微糊，然後會脆脆的那種，煎出來要在五分鐘內立馬吃掉噢！地瓜粉涼了會有點硬硬的，影響口感