時間：約5-10分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 火腿腸 | 1根 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 小蔥 | 2根 |
| 幹香菇 | 3朵 |
| 金針菇 | 100g |
| 蝦仁 | 10只 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 香油 | 少許 |
三鮮菌菇湯的做法
雞蛋打散；平底鍋中放油，燒熱後倒入打散的蛋液，凝固後翻面，煎到兩面金黃，盛出。
![三鮮菌菇湯的做法圖解 三鮮菌菇湯的做法步驟 第2張]( "三鮮菌菇湯的做法圖解 三鮮菌菇湯的做法步驟 第2張")
雞蛋皮放在砧板上，稍微冷一些後捲起切絲；洗淨後的香菇切片；金針菇去根洗淨備用。
![三鮮菌菇湯的做法圖解 三鮮菌菇湯的做法步驟 第3張]( "三鮮菌菇湯的做法圖解 三鮮菌菇湯的做法步驟 第3張")
鍋中放油，小火爆香蔥白，放入蝦仁、火腿腸絲、香菇片、金針菇絲，翻炒一下，倒入約800ml開水。
![三鮮菌菇湯的做法圖解 三鮮菌菇湯的做法步驟 第4張]( "三鮮菌菇湯的做法圖解 三鮮菌菇湯的做法步驟 第4張")
放入雞蛋絲、生抽、鹽，小火煮1-2分鐘，出鍋錢撒上蔥綠段，盛出，加幾滴香油。
![三鮮菌菇湯的做法圖解 三鮮菌菇湯的做法步驟 第5張]( "三鮮菌菇湯的做法圖解 三鮮菌菇湯的做法步驟 第5張")
小貼士
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