勝過飯店的涼調土豆絲

有一次和閨蜜去粥屋吃飯，有一盤涼調土豆絲很對我的胃口。回家試著也做兩次，今天這次做好後，老伴兒誇讚說：比飯店做的好吃😋……

用料  

勝過飯店的涼調土豆絲的做法  

1. 選一個土豆

2. 去皮

3. 處理成土豆絲

4. 用水沖掉澱粉

5. 取青紅辣椒洗乾淨備用

6. 各取適量切絲備用

7. 取蒜幾頭洗淨備用

8. 把蒜放入容器中加適量鹽調味搗成蒜泥備用

9. 備用的蒜泥

10. 取蔥姜和花椒適量

11. 切絲備用

12. 材料準備好後開始準備燒開水。

13. 把水燒開抄一下，時間不超過兩分鐘。

14. 抄好的土豆絲要迅速的用涼開水過涼備用。

15. 在土豆絲上放上青紅辣椒絲，蔥薑絲，蒜蓉。鍋裡倒入適量油炸花椒，把花椒油澆在土豆絲的配料上。

16. 加入適量的白醋

17. 加入適量的香油

18. 加入適量的鮮雞汁

19. 拌勻裝盤即可享用美味！

20. 創造美味的過程是美好的時光

小貼士

土豆一定要先過水沖洗掉澱粉，抄土豆的時間一定不要太久，抄完立刻用涼開水沖涼後才能是爽脆的口感。口味可以根據自己的口味新增。