鮮美砂鍋煲

用料  

鮮美砂鍋煲的做法  

1. 提前準備一些食材：1、先做蛋餃：四個雞蛋打碎，放少許鹽調勻，準備摩飛六圓盤，加熱後放色拉油，中火熱油後瓷湯勺舀一勺，晃動六圓盤，使蛋液鋪平，差不多開始凝固的時候中間放入調好的肉餡，用筷子把底部一邊往上面摺疊，輕輕壓邊使其粘固。四個雞蛋能做16個左右。做好以後碼在盤裡蒸熟（10-15分鐘）待用。2、肉糕：把調好的肉餡放在盤裡壓實壓平，蒸15分鐘左右，冷卻後切成1釐米左右的條狀。3、金華火腿切成薄片，待用。

2. 娃娃菜洗淨摘成一片片，鋪在砂鍋底部，上面依次鋪上肉糕條，蛋餃，冬筍片，火腿片，鵪鶉蛋，匯入蒸肉糕的湯汁，加一些水。

3. 砂鍋放到煤氣上大火煮開，轉小火再煮幾分鐘。

4. 撒上香蔥末，淋上麻油～可以享用啦！真的很鮮美^_^