用料
| 料酒 | 2勺 |
| 蠔油 | 3勺 |
| 大蒜 | 1頭 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 生抽 | 3勺 |
| 姜 | 1個 |
| 魚頭 | 半個 |
| 紅辣椒 | 1個 |
| 二荊條 | 1個 |
| 土豆 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 大蔥 | 半根 |
| 芹菜 | 1根 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 橄欖油 | 適量 |
砂鍋魚頭煲的做法
砂鍋中倒入橄欖油
![砂鍋魚頭煲的做法步驟圖，砂鍋魚頭煲怎麼做好吃 第2張]( "砂鍋魚頭煲的做法步驟圖，砂鍋魚頭煲怎麼做好吃 第2張")
油熱倒入大蒜，大蔥，生薑爆香
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放入青紅辣椒
![砂鍋魚頭煲的做法步驟圖，砂鍋魚頭煲怎麼做好吃 第4張]( "砂鍋魚頭煲的做法步驟圖，砂鍋魚頭煲怎麼做好吃 第4張")
倒入青紅辣椒翻炒
底部鋪上洋蔥
![砂鍋魚頭煲的做法步驟圖，砂鍋魚頭煲怎麼做好吃 第5張]( "砂鍋魚頭煲的做法步驟圖，砂鍋魚頭煲怎麼做好吃 第5張")
洋蔥上放上芹菜
![砂鍋魚頭煲的做法步驟圖，砂鍋魚頭煲怎麼做好吃 第6張]( "砂鍋魚頭煲的做法步驟圖，砂鍋魚頭煲怎麼做好吃 第6張")
依次鋪上胡蘿蔔，土豆
![砂鍋魚頭煲的做法步驟圖，砂鍋魚頭煲怎麼做好吃 第7張]( "砂鍋魚頭煲的做法步驟圖，砂鍋魚頭煲怎麼做好吃 第7張")
放上魚頭，倒入啤酒，生抽，大火燉10分鐘，轉小火5分鐘，料酒從砂鍋蓋上淋入，撒上蔥花，芹菜葉點綴，即可出鍋
![砂鍋魚頭煲的做法步驟圖，砂鍋魚頭煲怎麼做好吃 第8張]( "砂鍋魚頭煲的做法步驟圖，砂鍋魚頭煲怎麼做好吃 第8張")
出鍋，開吃
![砂鍋魚頭煲的做法步驟圖，砂鍋魚頭煲怎麼做好吃 第9張]( "砂鍋魚頭煲的做法步驟圖，砂鍋魚頭煲怎麼做好吃 第9張")
小貼士
魚頭下鍋前醃製一下，胡椒粉，料酒，蠔油抹勻半小時就可以
