砂鍋蘿蔔煲

“小人蔘”之美稱的蘿蔔，又嫩又糯...

用料  

砂鍋蘿蔔煲的做法  

1. 2勺生抽+2勺蠔油+白砂糖適量，混合攪拌均勻

2. 將調製好的醬汁倒入提前切好的滾刀白蘿蔔碗裡，使每一塊滾到蘿蔔都能夠充分吸收到醬汁，然後保鮮膜蓋上醃製5分鐘

3. 準備好一口乾淨的沙鍋，開火預熱

4. 待砂鍋預熱後，加入醃製好的白蘿蔔

5. 大火燒開後加入適量的白蝦米、轉小火熬製1小時

6. 1個小時後，紅薯澱粉加點清水攪拌均勻、然後倒入砂鍋內，用勺子順時針攪拌10次，蓋上蓋兒，再繼續小火慢燉半小時後，加入少量食鹽，大火收汁2分鐘（汁水不需要收幹）

7. 加入少量香菜擺盤，熱騰騰的砂鍋蘿蔔煲即可享用。