這是個吃芋頭的好時節…芋頭屬於鹼性食材，含有的黏液蛋白，被人體吸收後可以產生免疫球蛋白，能夠提高機體的免疫力和抵抗能力，能預防腫瘤、結核等疾病。芋頭中的芋頭多糖經過胃腸消化後可以吸附膽固醇及脂肪，因此提示芋頭多糖具有一定的降脂功能。這麼好的食材要多吃哦，健脾散結營養高…
用料
| 芋頭 | 八九個 |
| 花椒粒 | 10粒 |
| 大料（八角） | 1個 |
| 蔥絲 | 少許 |
| 薑片 | 4片 |
| 五花肉片（我用的是先燉煮好的白肉） | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 小勺半勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 鹽 | 酌情 |
| 糖 | 少許 |
| 青蒜 | 半根 |
| 粉絲 | 1把 |
芋頭砂鍋煲的做法
芋頭切成菱形塊（滾刀塊）。
五花肉切片。
蔥絲、薑片切好。![芋頭砂鍋煲的做法步驟圖，芋頭砂鍋煲怎麼做好吃 第2張]( "芋頭砂鍋煲的做法步驟圖，芋頭砂鍋煲怎麼做好吃 第2張")
砂鍋煲放少量花生油，放入花椒和大料，出香味…
![芋頭砂鍋煲的做法步驟圖，芋頭砂鍋煲怎麼做好吃 第3張]( "芋頭砂鍋煲的做法步驟圖，芋頭砂鍋煲怎麼做好吃 第3張")
放入肉片，煸出油後和蔥花、薑片煸炒出香味。
![芋頭砂鍋煲的做法步驟圖，芋頭砂鍋煲怎麼做好吃 第4張]( "芋頭砂鍋煲的做法步驟圖，芋頭砂鍋煲怎麼做好吃 第4張")
倒入生抽、老抽、五香粉，煸出香味。
![芋頭砂鍋煲的做法步驟圖，芋頭砂鍋煲怎麼做好吃 第5張]( "芋頭砂鍋煲的做法步驟圖，芋頭砂鍋煲怎麼做好吃 第5張")
倒入芋頭，放入糖提鮮。煸炒後倒入熱水。
![芋頭砂鍋煲的做法步驟圖，芋頭砂鍋煲怎麼做好吃 第6張]( "芋頭砂鍋煲的做法步驟圖，芋頭砂鍋煲怎麼做好吃 第6張")
燉煮山芋八成熟時放入泡軟的粉絲，用鹽調味。再燉煮兩分鐘，倒入青蒜絲…吃吧！賊下飯！
（中途若水不夠可以加水的哦）
若喜歡吃辣可以在燉煮時候放入辣椒圈…![芋頭砂鍋煲的做法步驟圖，芋頭砂鍋煲怎麼做好吃 第7張]( "芋頭砂鍋煲的做法步驟圖，芋頭砂鍋煲怎麼做好吃 第7張")
