廣式煲仔飯🥘

中秋佳節闔家團圓！🎑我們家今天吃煲仔飯，我愛臘腸，爸爸愛臘肉，臘腸和臘肉雙全才是最正宗的廣式煲仔飯哦～

用料  

廣式煲仔飯🥘的做法  

1. 取一隻砂鍋，在底部抹上一層薄薄的色拉油，將洗淨的白米放在砂鍋里加水，比例為1:1.5，浸泡一個小時，泡好的白米會微微膨脹，呈透明狀；

2. 在砂鍋中加一點色拉油攪拌均勻。開煮！大火煮開轉小火，燜煮至米飯8成熟；

3. 水份快乾時，在米飯表面鋪上切好的臘腸片、臘肉片和薑絲，再打個雞蛋進去。蓋蓋子小火煮五分鐘後關火，燜15分鐘；

4. 這時來製作調味汁：1勺蠔油、1勺涼開水、2勺生抽、半勺白糖、半勺香油攪拌均勻；

5. 燜好的米飯開蓋，澆上調味汁，攪拌均勻即可食用。

小貼士

配菜隨個人喜好，芥藍、小油菜、西蘭花等加鹽、香油清水煮熟，搭配煲仔飯都很好吃！製作方便，口味正宗，快來試試吧🥢