用料
香腸 | 3根 |
菜心 | 5-8個 |
雞蛋 | 2個 |
大米 | 3杯 |
水(煮飯用) | 刻度三處不到 |
玉米油 | 25ml |
香油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 20g |
水(醬汁用) | 1勺 |
鹽 | 2克 |
電飯煲版廣式臘腸煲仔飯的做法
1⃣️大米洗淨後在水中泡1小時,電飯鍋壁上抹上油後啟動煮飯模式,把大米倒入鍋中(比平常煮飯的水少放一點)
2⃣️香腸切薄片,用小火不放油煎至半透明盛在小盤中備用。菜心洗淨,也放入一旁備用。
3⃣️等米飯差不多還有20分鐘就熟的時候,把菜心、香腸、雞蛋碼在米飯面上,繼續煮。
4⃣️將水、生抽、老抽、糖、鹽加熱至冒大氣泡後關火,出鍋前將醬汁、香油三分鐘淋在煲仔飯。
小貼士
🔑醬汁的鹹淡可以自己調控,這個比例是有一點偏甜的