砂鍋丸子娃娃菜

用料1 (豬肉丸子)

用料2 (砂鍋丸子娃娃菜)

砂鍋丸子娃娃菜的做法1 (豬肉丸子)

1. 將豬肉餡放入鹽、五香粉、香油、小蔥碎拌勻，剩米飯捏散後放入餡中拌勻（沒有也可以不放，或者放點豆渣也可以）

2. 將鍋倒入油，油量以能沒過丸子為好，燒至八成熱，手沾溼，抓適量拌勻的肉餡團勻放入油鍋中，依次將團好的肉丸放入油鍋，將丸子炸至成形就可以撈出備用（不用擔心炸不熟，因為還要用鍋燉，如果炸的時間太長丸子就會變得太老了，口感不好）

砂鍋丸子娃娃菜的做法2 (砂鍋丸子娃娃菜)

1. 將豆腐切塊兒，粉絲用涼水泡軟，西紅柿切塊，娃娃菜縱切四份

2. 砂鍋加滿水，放入炸好的丸子，燒開

3. 先放入豆腐和西紅柿煮開3-5分鐘，再下入娃娃菜煮至變軟，下入泡軟的粉絲關火（注意，粉絲不用再煮即可關火，如果再煮容易把粉絲煮爛使湯變渾）

4. 調入鹽和少許雞粉，滴幾滴香油，撒上蔥碎和香菜碎即可

小貼士

懶人竅門：費一次事可以多炸些丸子，剩下的放入冰箱裡凍上，下次再做就省事了。