廣式煲仔飯（康寧煲版）

用料  

廣式煲仔飯（康寧煲版）的做法  

1. 大米先提前泡半個小時。
   然後康寧鍋鍋底刷一層油，加入泡過的大米，加入清水。清水高度比大米高一粒米即可。

2. 中大火煮開，然後轉小火繼續煮大概10分鐘。

3. 這個現在米飯基本膨脹，表面已經看不見明顯的水，可以放臘腸。放臘腸的動作要快，要平鋪，這樣米飯才能有臘腸的香氣。

4. 再燜5分鐘左右，水分基本蒸發乾了，就沿著鍋邊澆一圈花生油，這是米鍋巴的關鍵！，然後再蓋蓋子繼續小火5分鐘。
   
   根據自己喜好打一個雞蛋，喜歡吃全熟的早點放，喜歡半熟的晚點放。

5. 關火。青菜用另一個鍋先焯熟，煮熟了碼在米飯上。
   蓋上蓋子，用餘溫繼續燜5分鐘。

6. 這時候調醬汁：醬油2勺＋耗油一勺＋砂糖半勺，喜歡稀一點醬汁的可以加一勺白開水，調勻。淋到米飯和青菜上……
   
   蓋蓋再餘溫燜5分鐘……
   
   然後就開吃！