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用料
廣式煲仔飯(電飯煲版)的做法
臘腸,臘肉切薄片備用
小火不放油,慢慢煎一下臘腸,把臘腸的油煎出來
最好臘肉過下水,否則有些鹹。我用了煎,但是鹹一點
把所有準備好的醬油放到碗裡,放好鹽糖,再放一點水。甜鹹可根據口味調整一下。然後用剛才臘腸煎出來的油煸蔥姜段兒,最後把調好的汁也倒進去煮熟
把煮好的汁倒出來
米飯蒸到一半的時候,開蓋把臘腸臘肉擺進去。最後撒點蔥花,這時候可以把焯好的小油菜也放進去。蓋上蓋子接著煮到煮熟後,儘量再悶個十分鐘。
開蓋拌入剛才煮好的汁即可
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