廣式煲仔飯(電飯煲

用料  

廣式煲仔飯(電飯煲的做法  

1. 幹香菇清洗乾淨，用水泡開，香菇水留著不要倒掉，用來煮飯

2. 青菜洗淨

3. 臘腸和臘肉切片，臘肉不要用太鹹的臘肉，正常口味臘肉，不喜歡臘肉味的朋友可以不放，放別的

4. 蒜壓扁切開兩半

5. 湯汁:生抽，蒸魚鼓油李錦記的，煲仔飯汁李錦記的，鹽，加點水燒開，放蒜進去，關火，蒜浸泡在裡面不要拿出來，直到要用汁為止
   比例用料裡面說明啦，用量根據自己的煮的大米量和自己的鹹淡口味調整，可以多做點，最後澆汁的時候，覺得淡了再加

6. 香菇泡好後切片

7. 青菜掉水，撈出後用涼水沖涼，備用

8. 淘米，加入香菇水，水的量比平時煮飯的量少些，寧願少不能多！千萬不能多！

9. 煮飯煮到一半的時候放入香菇和臘腸臘肉，然後繼續煮

10. 最後10分鐘的時候放青菜和雞蛋

11. 出鍋，澆汁，拌勻。很好吃，很香

12. 出鍋

小貼士

✔儘量有幹香菇，泡的水可以煮飯，第一遍香菇水扔掉，第二遍的留著，因為第一遍的水比較髒。
✔汁要用蒜浸泡更好吃。
✔煮米的水一定要少，寧願少也不能多
✔如果沒有李錦記的煲仔飯拌飯汁也沒關係，不用放，換生抽多點，加點糖加點蠔油。