鮮肉漢堡包

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漢堡包一直被稱為是垃圾食品，主要原因是因為烹飪方式的原因，大多采用油炸來製作夾餡，這就帶來了很多的油脂，並且為了保證口感，外面的漢堡多用氫化油，這也是一個需要擔心的成分。再者，肉的材料也不一定能保證新鮮，因此在家裡製作漢堡包，就可以讓孩子放心的吃啦，看我家小灰灰多享受的樣子哈。楊秿烣八如果你家裡有喜歡吃漢堡的小朋友，你又怕吃多了對孩子不好，就自己做吧！

用料  

鮮肉漢堡包的做法  

1. 麵包機內加入水，蛋液，糖和鹽，再倒入高筋和低筋麵粉，最後加入酵母。選擇揉麵程式，揉20分鐘至光滑的麵糰，停止程式。檢查麵糰出筋情況。加入黃油再次啟動和麵程式。2次和麵程式結束後，麵糰揉好。揉至擴充套件階段。

2. 揉好的麵糰放在溫暖處進行基礎發酵，至原來的2-2.5倍大小，用手指蘸乾粉戳一個小洞，不馬上回縮即為發好。基礎發酵好後，取出麵糰，排氣，平均分割成8份，不用鬆弛，直接整形成圓形，刷上雞蛋液。

3. 蘸上白芝麻。排放在烤盤中。放在溫暖溼潤的地方二次發酵。烤箱預熱180度，放在中層烘烤約18分鐘，漢堡包就做好了。

4. 準備好所需的材料。豬肉餡里加入玉米、生抽醬油、鹽、糖、白胡椒粉、料酒、薑末拌勻。

5. 肉餡用手先整成圓形，再按扁，平底鍋裡熱油，油熱後轉中小火，放入肉餅，每面煎3分鐘左右。冷卻好的麵包，用鋸齒刀中間切開，依次放上生菜葉、芝士片、肉餡。

6. 再放上西紅柿片。最後放上另外半片面包即可。