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用料
漢堡包胚的做法
蛋清+水+高筋粉+奶粉+糖,攪拌均勻+酵母+鹽,攪拌+黃油,充分攪拌
進行一次發酵
發酵好的麵糰取出,排氣,分割4份
麵糰滾圓,收口朝下放入鋪好油紙的烤盤上35度發酵一小時
烤箱預熱175度發酵好的麵糰刷上蛋液
烤箱175度預熱後,烤20分鐘
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