用料
生菜絲 | |
麵包 | |
肉餡 | |
洋蔥 | 半個 |
紅椒 | 小半個 |
尖椒 | 一個 |
蒜 | 3瓣兒 |
玉米粒 | 一杯 |
油 | |
V8蔬菜汁(番茄汁) | 500毫升 |
辣椒粉 | |
孜然粉 | |
鹽 | |
老抽醬油 |
肉醬漢堡包的做法
肉醬肉醬,所以肯定要用到肉餡兒了哈,我用的是半斤左右的火雞瘦肉餡兒,就不拍照了。用到的蔬菜有:半個洋蔥,小半個紅椒,一個尖椒,3瓣兒蒜,將近一杯凍的玉米粒兒,把不是粒兒的蔬菜全都切成小粒兒
鍋熱油,倒入蔥蒜尖椒紅椒碎,炒炒出香味以後,倒入肉餡兒炒炒,邊炒邊用鏟子把大塊兒的肉餡兒壓碎,肉餡兒變色以後,倒入大約500毫升的V8蔬菜汁或者番茄汁(或者,如果沒有這樣汁的話,可以把番茄醬或者新鮮的番茄切碎丟進鍋裡炒也成,只是,如果是用番茄醬或者新鮮番茄的話,要注意加能夠沒過肉餡兒的水或者高湯,不然就糊鍋啦),加辣椒粉,加孜然粉,加鹽,加一點老抽醬油調色,倒入玉米粒兒,煮開以後,轉小火慢慢煮,煮到湯汁幾乎全都收沒了就好了。我個人感覺,煮的時間越長越入味好吃,如果趕時間的話,最好也能先慢慢煮10-15分鐘,然後再開大火收幹汁水
取麵包一個,橫著切開成兩半(最好先稍微烤烤,我懶,一向都是跳過這步不練),在做底兒的那片面包上,撒一層切好的生菜絲
上面舀上剛剛煮好的肉醬,得叻,吃吧您
小貼士
這個肉醬,也可以拿來拌意粉拌米飯,都好吃,放到第二天的話,滋味滲透,更好味。