明天早餐沒吃的了,所以想起來製作這款應該很好吃的軟包。我在sun flour已經買過多次,25元一個,價格可不便宜……
用料
餡料: | |
奶油乳酪 | 60克 |
細砂糖 | 20克 |
主麵糰:雞蛋 | 1只 |
酵母 | 5克 |
麵粉 | 300克 |
糖30 | 克 |
蔓越莓 | 30克,鹽2克 |
水:150克。 燙料:高筋粉50克 | |
75克開水 |
蔓越莓乳酪軟包的做法
將50克麵粉加入75克開水,攪拌均勻放置涼了。
加入除黃油和鹽以外的麵糰,進行攪拌出膜。
加入軟化的黃油和鹽,攪拌均勻。然後再加入蔓越莓攪拌。
將揉好的麵糰放入烤盤。
放入烤箱38度50分鐘左右發至兩倍大。
同時製作餡料,將奶油乳酪和糖進行混合。
整形成枕頭狀醒20分鐘左右。
加入餡料,兩邊往中間卷。
整形成圓柱環形。
做了兩個,再次發酵成兩倍大。
烘了一個原色的麵包圈。
還烘了一個上顏色的。
剖開來吃了,很不錯👍。
切成塊狀排列也非常好。