蔓越莓乳酪小麵包

此款麵包參考君之的方子，用麵包機初發酵。自己略加改動而成。家裡只有50克奶油乳酪了，就這麼多啦。比原配方少20克，我想應該也好吃吧。糖和蔓越莓也相應的少放了量。我不喜歡吃很甜的哈。

用料  

蔓越莓乳酪小面包的做法  

1. 把雞蛋打散，稱大概40克放入麵包桶，剩下的可以最後刷在麵包上用。接著放入牛奶，乳酪，糖，鹽，還有面粉。酵母和蔓越莓放入麵包機相應的投放器裡，會自動投入的。設定和麵和出發酵就好了。大概一個小時出發酵完成。手指戳下去不會反彈就表示好了。

2. 將麵糰取出麵包桶進行排氣，然後分成6等份，靜置10分鐘。

3. 將麵糰進一步整形，放入烤箱第二次發酵。

4. 大概40分鐘完成發酵。體積變成原來的兩倍大。

5. 取出烤箱，刷上蛋液，烤箱預熱180度，上下火中層10分鐘左右，表面上色就好啦。