記錄。蔓越莓乳酪包

方子來自阿姿妹——。燙種換成了全麥粉。蔓越莓幹可換葡萄乾。

用料  

記錄。蔓越莓乳酪包的做法  

1. 全麥粉+酵母+開水，攪拌晾涼。

2. 除黃油和蔓越莓幹，所有材料放入麵包機桶。開啟發麵糰功能。10分鐘後放入黃油，20分鐘的時候放入蔓越莓幹。

3. 半小時後關閉面包機，用溫水浸溼紗布，蓋在麵糰上，等待發酵。約50分鐘。

4. 分成兩個麵糰，疊成枕型，靜止20分鐘。

5. 室溫軟化奶油乳酪+砂糖攪拌均勻包入麵糰。

6. 烤箱設定100度加熱一分鐘，開門微微散熱，把麵糰放入烤箱，下方放一盤溫熱水，二次發酵。約45分鐘。

7. 表面噴水，篩上適量高粉，烤箱上下火180度，20分鐘。