乳酪蔓越莓南瓜包

金燦燦的南瓜麵包～好吃又好看

用料  

乳酪蔓越莓南瓜包的做法  

1. 南瓜去皮切塊～蒸熟，放冰箱冷藏，用之前1分鐘/速度3.5，打成南瓜泥

2. 所有面團材料，除黃油之外，全部加入主鍋中，1分鐘/速度2～6攪勻，啟動揉麵程式揉麵7分鐘

3. 加入黃油，繼續揉麵6分30秒，揉到完全擴充套件階段，麵糰可以拉出薄而有彈性的手套膜

4. 揉好的麵糰～取下刀片，倒在揉麵墊上，揉成光滑的麵糰

5. 放在盆中，蓋上保鮮膜，發酵至2倍～2.5倍大～根據實際室溫判斷髮酵時間，大概一小時到一個半小時

6. 發酵的期間可以準備餡料～講蔓越莓放入主鍋中，turbo 2秒，打碎，倒出備用，將奶油乳酪放入主鍋中，2分鐘/速度3，打至奶油乳酪順滑，加入蔓越莓碎，20秒/反轉速度2，攪勻，倒出

7. 發酵好的麵糰用手指蘸少量麵粉搓下去，孔洞不回縮，不塌陷，就說明發酵好了～

8. 麵糰分成24等份，也可以分成18等份，看個人需求～滾遠，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘

9. 將鬆弛好的麵糰擀成圓形，翻面，放上餡料，提起四邊，捏緊收口，收口朝下，放入烤盤中

10. 烤盤放入烤箱中～小烤箱底部放入一碗開水，大烤箱可以放入一盆開水，讓烤箱保持一定溫度溼度，大概38攝氏度發酵至兩倍大，一小時左右

11. 預熱烤箱350華攝度（大概175攝氏度），放入發酵好的麵糰，轉320華攝度（160攝氏度），烤制19分鐘（根據自己家的烤箱大小和脾氣調整溫度）

12. 新鮮出爐的最好吃～忍不住就幹掉兩個😝

13. 金燦燦的～好好看