用料
琵琶腿 | 12個 |
蔥 | 適量 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
蠔油 | 2勺 大概40g |
生抽 | 3勺大概60g |
鹽 | 5克 |
蜂蜜 | 1勺 |
新奧爾良烤肉醬 | 半袋50g |
孜然粉 | 適量 |
極品烤雞腿 烤箱版的做法
買回來的雞腿 清水衝一衝 ⚠️注意 一定要用廚房紙吸乾水分 用剪刀或者刀 把雞腿剪開 然後用刀背把雞腿肉敲敲鬆 然後放入所以調料 稍微按摩一下雞腿 方便入味
我用的是這種大喜大的醬 然後孜然粉的話 差不多撒個五六下 近十下 都是可以的 味道不會很重
這張圖就是處理好的雞腿的樣子
雞腿醃好調料後放冰箱過夜 我會一下子醃十幾二十個 然後接下來每天烤幾個吃 哈哈
我喜歡用烤架 這樣油水可以流掉 雞腿烤出來比較幹香 然後下面放個烤盤上面襯好油紙或者錫紙
我直接把雞腿放進烤箱一起預熱到180度 然後烤20-25分鐘 中間翻個面
小貼士
⚠️一開始進烤箱的時候雞腿皮朝上放 不然容易粘住烤盤