用料
鱒魚 | 一條 |
生抽醬油 | 2大匙 |
老抽醬油 | 2大匙 |
蜂蜜 | 2大匙 |
薑末 | 一匙 |
照燒魚的做法
鱒魚一條,洗淨切段。因為魚比較大,所以只取中間肉最厚的4段來做照燒,其他的部位,拿來跟凍豆腐,香菇一起熬湯,也很好喝用跟我以前做照燒雞一樣的方法,先醃魚20分鐘左右―――用2大匙生抽醬油,2大匙老抽醬油,2大匙蜂蜜,加一匙薑末,醃20分鐘左右,然後放到烤盤上烤熟,也是大概10幾分鐘就好了,中間用醃魚剩下的汁,刷汁幾次
從烤箱取出來
同樣,把醃魚的汁兒煮至粘稠,澆到魚上就好了
小貼士
做過這個烤的版本,後來還試過煮的版本,就是直接把湯汁和魚一起煮,也很不錯
用買的現成的照燒醬,應該更道地些,不過,就這樣用蜂蜜和醬油弄出來的,也不賴