照燒汁一切！照燒雞排照燒三文魚

我家已經連續吃了兩週照燒一切了！照燒肉類（充足蛋白質）+煮蔬菜（膳食纖維）+雜糧飯（優質碳水）就是一份營養元素完美又無敵好吃的減脂餐了！
如果你有清酒、味啉可以做原版日式照燒汁，沒有的話就用家常的料酒生抽來做吧～

用料  

照燒汁一切！照燒雞排照燒三文魚的做法  

1. 一層給熱量表

2. 雞胸肉洗淨，橫切片薄一點，下鍋煎；

3. 雞胸肉兩面煎變色之後，倒入料酒、生抽和白糖，混合均勻；

4. 雞胸肉記得要注意翻面，上色和入味更均勻；

5. 最後，大火收汁兒，湯汁氣泡變大，收到濃稠即可關火；

6. 擺盤，澆點醬汁，撒點白芝麻，完美出品!

小貼士

日式照燒汁用到的是薄口醬油、味啉和料理用清酒來調配的。除了口感濃稠微甜，口味醇厚，因為味啉獨有的發酵風味。
同樣的食材雞胸肉250g的話，日式照燒汁可以料理用清酒50g、味啉20g、生抽30g做調配。依然就是混合均勻，大火收汁兒。

✨科普一下味啉
味啉是是一款很家常的日式調料，主要原料是糖和大米做出來的調味料，因為其獨特的發酵風味，在料理中主要是提供甜味和鮮味。如果你不常做日式的菜餚，那可以直接用糖來替代味啉，只是甜味會少了點層次。