照燒八爪魚

用料  

照燒八爪魚的做法  

1. *材料秤重備齊

2. *薑、蒜、辣椒切末各備用
   *八爪魚敲一敲肉身、切適量大小、下料酒、薑、蒜、辣椒、生抽、味好美照燒醬、生粉抓勻、靜置、醃20分鐘備用

3. *川燙胡蘿蔔、秋葵備用

4. *川燙水米粉備用

5. *起油鍋、下油、瀝醃汁下八爪魚、炒收汁、起鍋備用

6. *同油鍋、下油、下醃汁、收汁起鍋備用

7. *撒上白芝麻備用

8. *美美擺盤
   *poss......拍照

小貼士

*炒水米粉的醃汁,是指醃八爪魚後,炒前瀝出來的調味汁。