孜然炒羊肉片

羊肉最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們喜歡。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落，但是隻要選好原材料寧夏的鹽池灘羊肉，再配上傳統的製作方法，讓你一定愛上它誘人的味道。孜然炒羊肉片夾餅、就米飯吃都是一盤美味的搭配，製作簡單易學就會。

用料  

孜然炒羊肉片的做法  

1. 羊大腿剃肉切片，肥瘦相間味更香

2. 大火燒油，倒入切好的羊肉片翻炒。必須大火翻炒，羊肉嫩會出水，大火能將肉裡水分蒸發，等羊肉變色水變成一丁點後再放入調料。

3. 放入適量鹽、一勺五香粉、兩勺辣椒粉、孜然粉、生抽均勻翻炒，這時將火調至中火防止調料粘鍋

4. 青椒、洋蔥切塊放入炒好的羊肉片裡翻炒。辣椒粉、孜然粉可以多放點味道更好吃，我家孩子吃料都放的少。

5. 出鍋前放入熟白芝麻，放點雞精或味精都可以

6. 熟芝麻放入後，攪拌均勻就可以出鍋了。一盤看著都流口水的孜然炒羊肉片就炒好了😋夾餅或者就白米飯吃都是不錯的搭配。