爆炒孜然羊肉片

用料  

爆炒孜然羊肉片的做法  

1. 羊肉切片，開水焯燙一下，去血腥味兒，不要時間太久，影響羊肉口感

2. 鍋中加入橄欖油，將蔥薑蒜爆香後，加入胡蘿蔔片，稍微炒下，加入洋蔥繼續翻炒。

3. 待洋蔥六七分熟時，將焯好後控乾的羊肉片倒入鍋中，繼續大火翻炒，倒入少量料酒，加鹽和孜然粉，翻炒至羊肉片熟後出鍋。

4. 裝盤後撒點熟芝麻點綴。