我所有的菜譜都是怕以後忘記，方便回憶，所以自己簡單記錄一下。因此沒有過程圖片的借鑑，如果有有緣的小夥伴看著我的方子還行，歡迎嘗試，嘿嘿。個人口味不同，我更不是專業做這個的，只是記錄我認為比較好吃的食物🥰
用料
| 雞胸肉 | 250g |
| 料酒 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞蛋清 | 1只 |
| 蔥末，薑末 | 適量 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 尖椒 | 1個 |
| 醬油 | 適量 |
| 孜然粒 | 一把 |
孜然雞肉片的做法
雞胸肉用料酒，鹽，雞蛋清，澱粉醃製半小時
油溫6成熟放入雞肉片劃散，變色撈出
然後重新放油，蔥末薑末爆鍋，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入尖椒斷生，再放雞肉片翻炒，嘗一下如果味道合適就不用放醬油，反之少放點醬油調味。最後放入孜然粒翻炒幾下，出鍋！
小貼士
郫縣豆瓣醬比較鹹，放醬油調味前先嚐一下味道，以免菜太鹹！❤️
