烤箱版羊排小土豆,不用烤架也可以,用料簡單!
用料
羊排 | 4-5個 |
小土豆 | 約500g |
洋蔥 | 半個 |
孜然粉 | 1勺 |
孜然粒 | 1勺 |
辣椒粉 | 適量 |
生抽 | 2小勺 |
料酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
孜然烤羊排小土豆的做法
羊排提前一晚解凍,浸泡冷水約2小時後瀝乾洗淨,加入料酒、生抽、孜然粉、辣椒粉,孜然粒、洋蔥、一點點糖和一丟丟鹽(烤的時候會另外加鹽),混合均勻,放冰箱醃製隔夜
小土豆洗淨後,不用去皮直接對半切開,皮朝下放蒸鍋,水開後上鍋蒸約20分鐘,直到筷子可插入土豆即可
準備一碗調料(鹽、孜然、辣椒粉和油),土豆蒸好後,皮朝下鋪滿烤盤底,刷上調料
將醃製好的羊排鋪在土豆上,烤箱預熱220度烤40分鐘左右,每隔10分鐘拿出來翻面刷調料
由於烤箱功率不同可自行調整烤的時間,烤好後襬盤即可
小貼士
羊排很香很嫩,土豆皮是焦焦脆脆的,可以連皮一起吃!