時間:約40-50分鐘
難度:有點挑戰🖖
份量:8個
用料
細玉米面 | 250g |
普通麵粉(中筋) | 40g |
小蘇打 | 1g |
紅棗碎 | 50g |
白糖 | 15g |
牛奶 | 220g |
奶香紅棗窩頭的做法
牛奶加熱到微微沸騰的狀態。玉米粉、麵粉、糖、小蘇打和紅棗粒放進攪拌盆,拌勻。
將熱牛奶倒進玉米粉裡,一邊加一邊攪拌,直到看不到液體,然後下手揉勻。蓋上保鮮膜,醒面半小時。
醒好的面分成均等重量的份,取一份,先握成一球,然後用手指在下面捅一個洞,一邊捅一邊捏實。最後成一個下面有洞的圓錐體。
做好的窩頭放在刷了油的蒸屜上,蓋上鍋蓋,水燒開後中火蒸25分鐘。蒸好之後開啟鍋蓋晾5分鐘再拿出來,表面就不那麼溼了。
小貼士
「懶飯App」現已上線,點選連結即可下載