紅棗椰香窩窩頭(發麵)

淡淡椰香，口感鬆軟，中間還可以裝上喜歡的配菜一起吃~

用料  

紅棗椰香窩窩頭(發麵)的做法  

1. 材料圖，椰漿，沒有可以用牛奶。

2. 酵母我用的這種

3. 紅棗泡洗乾淨去核切碎，儘量碎點，小心手。

4. 稱好椰漿和水溶化糖，加入酵母拌勻放入麵粉拌勻，灑入紅棗碎，用力揉至光滑。

5. 我揉了約5分鐘。

6. 分成8個約35克麵糰和8個8克麵糰，搓圓。動作要快，蓋保鮮膜或蓋子防止變幹。

7. 取一份大的圓麵糰，用大拇指凹個窩轉圈圈捏好，拿個小麵糰抹點油塞好。

8. 如圖全部做好，墊上油紙間隔擺好，發酵至1.5倍大，中大火蒸12分鐘，燜3分鐘開蓋。(小妞幾乎把每個都捏了😭)

9. 前一天的成品圖，要裝菜把中間小麵糰取出即可，抹了油很容易分離的。

小貼士

1，麵粉吸水性不同，和麵時可預留幾克水
2，沒有油紙可用玉米衣或抹點油防粘
3，任何問題可留言。