奶香紅棗玉米窩窩頭

用料  

奶香紅棗玉米窩窩頭的做法  

1. 煮鍋加入130g純牛奶，3:30秒100度小勺

2. 煮到100度加入200g玉米麵，30秒速度1-6混合
   

3. 混合好後加入一顆雞蛋🥚40秒速度1-6混合，混合好後放涼至37度

4. 37度時加入鮮酵母，2分鐘37度速度3啟用酵母
   

5. 啟用好後加入10g白糖

6. 加入200g麵粉，30秒1-6混合，2分鐘揉麵

7. 揉好後狀態

8. 取出揉兩下，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大

9. 發酵期間洗點紅棗
   

10. 將紅棗去籽，剪成小顆粒
    

11. 麵粉發酵好後都是小蜂窩狀

12. 加入紅棗，揉勻，即可

13. 直接揪一塊下來

14. 搓圓

15. 用大拇指中間取一個圓孔，整成窩窩頭形狀

16. 做好依次擺好，醒十分鐘，冷水上鍋蒸20分鐘就可以了

17. 鐺鐺鐺～香軟的窩頭出鍋啦！你也趕緊試試吧