椰蓉奶黃餡

這個方子沒有放麵粉什麼的，比較鬆散，但是超級香。

用料  

椰蓉奶黃餡的做法  

1. 全蛋液100g（兩個雞蛋，我是把雞蛋打了之後量了正好的100g，多餘的10g左右正好做麵包的時候刷面用。如果不用刷面，也可以不用倒出來，多一點沒啥事兒。）

2. 淡奶油70g

3. 椰漿30g（可用淡奶油或牛奶代替）

4. 白砂糖30g（不建議加糖量了，已經很甜了，怕甜的可適當減5-10g）

5. 奶粉25g

6. 椰蓉60g

7. 黃油60g(做出來有些偏油，我想也許可以減到35-40g)

8. 蛋液、淡奶油、椰漿、砂糖、奶粉混合打勻，可用手動打蛋器，我用的是電動攪拌棒，攪拌咖啡或者奶粉的那種，一圈彈簧的那樣的。

9. 大一點的鍋燒點水燒開，關小火，保持持續小火加熱。

10. 將食材鍋放入熱水鍋中，放入軟化黃油，不停攪拌至融化。

11. 黃油融化後，加入椰蓉，攪拌勻。

12. 不停翻攪，水分蒸發。可根據自己的喜好判斷乾溼程度。不要著急。

13. 做了小奶黃包，味道超級香。不新增任何香料，放在那裡就陣陣飄來濃郁的奶香味~