三分鐘快手餡:奶黃椰蓉(月餅/酥餅餡)

作為一個並不是很喜歡椰子的人
囤了各種椰子產品 椰蓉椰漿椰子油
有備無患嘛

中秋前做月餅也做了一款椰蓉餡
一個多月之後清庫存 又擼了一次椰蓉餡

超簡單快手不用過篩不用炒(想想那些動不動就要炒上一個多小時的豆沙餡蓮蓉餡南瓜餡...)
而且 還算好吃！

用料  

三分鐘快手餡:奶黃椰蓉(月餅/酥餅餡)的做法  

1. (椰子油如果是固態，取一個稍大的碗/盆，倒一些熱水，將裝椰子油的容器放到熱水上水浴加熱一下就融化了。)
   先稱取椰子油(直接放到做餡的容器，最好是深一些的)，然後依次加入白糖、雞蛋、奶粉、椰蓉攪勻即可。
   
   注意:
   一樣一樣加!先攪勻一樣再加另一樣!
   加入椰蓉後會比較粘，卡在蛋抽裡...可藉助刮刀一起攪勻。
   我不喜歡太甜，糖量比較少。可根據個人口味加(不建議減...真的不甜膩)。
   冷藏後會變硬，更容易成團。
   
   成品210克。供參考。
   家裡沒雞蛋...我用的是鴨蛋...