咖哩十級愛好者的咖哩雞肉米飯🍚幾經改良...

時常去快餐店都會點咖哩雞 又好吃又好看
但有看報道說有的快餐店就買其他人做好的直接微波爐加熱賣 不知道食材新不新鮮衛不衛生

愛吃咖哩的我就慢慢嘗試自己做
一次一次嘗試改良後
發現了更好吃簡單方便咖哩雞做法
分享給同樣愛吃咖哩的你

自己動手吧 有趣健康衛生還好吃哦
這款咖哩雞老少皆宜 家裡老人小孩都喜歡

這道菜顏值高口感好 宴客也是極佳推薦

咖哩雞汁拌著米飯吃 那個香啊...

用料  

咖哩十級愛好者的咖哩雞肉米飯🍚幾經改良...的做法  

1. 如圖進行備料
   胡蘿蔔土豆切滾刀
   洋蔥切條
   雞腿斬塊洗乾淨 加料酒薑片蒜末醃製10分鐘
   雞腿不怕麻煩就把骨頭剔除
   吃的時候就不會有小碎骨頭
   跟我一樣懶的就不用了 哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

2. 熱鍋八成油溫加入雞塊炒香煸出雞油 中火
   油可以少放點哦 更健康些

3. 炒2分鐘左右加入洋蔥翻炒1分鐘

4. 加上胡蘿蔔翻炒2分鐘

5. 加入土豆翻炒1分鐘

6. 炒出香味後加入提前燒好的熱水 莫過食材即可

7. 轉大火至水微沸騰 加入半塊咖哩塊
   水沸騰之後轉小火 燉20分鐘左右 所有食材都軟爛了基本

8. 湯汁20分鐘後基本少了一大半 這時候可以嚐嚐依個人口味看鹽味兒夠不夠 不夠的就加上點
   
   開始收汁 轉大火 不停翻炒5分鐘
   湯汁變濃稠就可以啦！
   

9. 碗中裝好米飯 倒扣到盤子裡
   澆上咖哩雞肉 撒上點黑芝麻！
   開動！
   拌上咖哩汁的米飯 簡直不要太美味！！

小貼士

1.雞肉斬塊後要洗乾淨倒出血水 再用料酒姜蒜醃製去腥

2.炒雞塊時候小心被油濺

3.加熱水燉雞塊口感更棒 水一次加夠 儘量不補加

4.沒有咖哩塊的也可以用咖哩粉 不過會麻煩些 咖哩粉需要兌水然後小火炒一會兒才是熟的好吃的香的咖哩 還是推薦直接買咖哩塊 我經常用的是百夢多的 泰式的印度的也好吃 看個人口味選擇啦

5燉的時候蓋蓋子 也要注意時常關注下鍋裡情況避免糊

6.大火收汁時候要不停沿鍋邊輕輕攪拌 防止咖哩糊輕輕的翻動是為了儘量不讓土豆碎