改良泰式咖哩雞肉豬肉牛肉通用

用料  

改良泰式咖哩雞肉豬肉牛肉通用的做法  

1. 肉類先用一點生薑料酒和鹽醃製20分鐘，如果是牛肉或者豬肉加一些澱粉醃製。

2. 油燒六分熱，加蒜末大蔥炒香

3. 加入飛過水的牛肉或者豬肉炒變色，如果雞肉不用飛水，直接炒變色，出鍋

4. 再加少許油，加洋蔥小火炒香

5. 加入土豆胡蘿蔔中火炒八分鐘

6. 加入開水，或者雞骨頭湯，加入咖哩粉

7. 再加入生抽，魚露，少許鹽，一勺糖繼續煮

8. 放入肉類，加入椰漿，煮到土豆軟沙，大火收汁，就可以起鍋了