用料
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 土豆 | 2個(中等） |
| 胡蘿蔔 | 1根(小） |
| 洋蔥 | 1棵(小) |
| 咖哩塊 | 4塊 |
| 鹽 | 少許 |
| 生抽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
| 高湯/水 | 適量 |
咖哩雞胸肉雜糧飯的做法
1、雞胸肉洗淨控水切成塊，不要太小哈。(閒人是用剪刀剪的，這樣省去清洗砧板的麻煩。)裝入一個乾淨的盆中，加少許鹽、料酒和胡椒粉拌勻醃製二十分鐘
2、趁雞肉醃製的時間，準備其他的菜
洋蔥切塊
土豆切滾刀塊，略大一點
胡蘿蔔切滾刀塊(比土豆塊小)
3、炒鍋中小火加油(油略多些)下洋蔥翻炒均勻後加入雞肉，快速翻炒，雞塊炒至微微縮小盛出
4、就鍋中底油小火加入胡蘿蔔翻炒至變色加入土豆翻炒兩分鐘加高湯(沒有加水)，淹沒土豆的水量。大火頓至土豆熟透，中間觀察水量。水少時可新增。
5、加入雞塊洋蔥，頓5分鐘後加入咖哩塊。
此時開始要勤翻動。(閒人喜歡湯汁多，就多加點水。)收汁至自己喜歡的濃稠程度就可以開吃了。
