泡椒雞胸肉雜蔬雜糧飯

正如前一個菜譜說的，我亟須解決掉一些泡椒泡姜。但實際上這個菜譜跟菜罈子爛了一個無關，因為我已經做過很多次了，幾乎成了我的招牌菜（飯）。這個飯最開始是跟著健身廚男的方子做的，但他那個方子太清淡，於是我索性加了泡椒泡姜試試，結果覺得好香好趕口，所以推薦給大家。

用料  

泡椒雞胸肉雜蔬雜糧飯的做法  

1. 雜糧米泡半小時到兩小時。我是淘寶上小店自己配的糙米黑米小米薏仁什麼的，自己根據喜好配咯。如何有豆子配在裡面要稍微浸泡久一些。然後用電飯煲電壓力鍋隨便你家用什麼煮飯總之像煮飯那樣煮起來就是了。

2. 煮飯的同時，雞胸肉切丁，用鹽、胡椒粉、料酒、生抽醃一下。配菜切丁，我一般是冰箱裡有啥放啥，今天放的胡蘿蔔、洋蔥、香菇。以前還放過木耳、杏鮑菇、豆腐什麼的都不錯，如果有菜葉子也可以放一點，另外如果不考慮減脂我覺得用香腸臘肉會讓口味提升一個檔次。總之變種很多，自己憑喜歡咯~

3. 泡椒泡姜切碎。這是這個菜譜的靈魂所在，也是不同於其他菜譜我要專門建立一個菜譜的原因。不能接受吃泡椒泡姜的可以關掉本菜譜了【話說為什麼要進來？

4. 熱鍋放一點橄欖油，下泡椒泡姜和洋蔥爆香，洋蔥不是必須，只是我強迫自己吃一點洋蔥而已╮(╯_╰)╭把各種配菜丁放進去炒，有人喜歡把肉先放進去炒變色再放菜，看個人習慣咯。炒到七八成熟就行了，因為待會兒還要燜。注意蔬菜葉子不要炒，待會兒直接生的放進去燜。

5. 飯煮好了把炒好的配菜倒進去蓋在飯上面，如果有蔬菜葉子的洗淨切碎生的放在最上面。再蓋上蓋子燜煮五分鐘。

6. 開蓋把飯菜拌呀拌呀拌均勻，盛到碗裡開吃~雜糧飯拿來做便當也甚好，比白米飯口感層次營養都要豐富些~